Im Goethe- und Schiller-Archiv Weimar, dem 1885 gegründeten ältesten Literaturarchiv Deutschlands, werden über 150 Nachlässe und Institutionenbestände im Gesamtumfang von 5 Mio Blatt für die Forschung und Öffentlichkeit erschlossen - mit Schwerpunkt in der Literatur, Philosophie, Kunst, Musik und Wissenschaft vom späten 18. bis ins frühe 20. Jahrhundert. Der Nachlass Goethes gehört zum UNESCO-Weltdokumentenerbe. Die Bestände sind öffentlich zugänglich und hier online recherchierbar.
Morgens genoss Goethe gern Dresdner Grütze in heißer Bouillon. Der Buchweizen (Heidekorn) dafür wurde in der Lausitz und anderen Gebieten Ostsachsens angebaut und in Dresden gehandelt. Später am Tag kamen bisweilen Makkaroni auf den Tisch, die damals übliche Bezeichnung für alle in verschiedene Formen gepressten Nudeln aus Grieß. Diese Teigwaren, mit geriebenem Parmesan serviert, hatte Goethe auf seiner Italienreise zwischen 1786 und 1788 schätzen gelernt. Die Nudeln und die Grütze ließ er sich immer wieder aus Dresden nach Weimar mitbringen. Über die Jahre verrichteten wechselnde Personen diese Botendienste:...
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